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...Macaé, ano I, Nº 30 - 18 a 25 de agosto de 2006
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Culinária

Angela Maria


Bisnaguinha Festiva

Ingredientes

3 colheres sopa de cebola bem picada
3 tomates sem pele e sementes, picados
3 colheres sopa de maionese
3 ovos
16 bisnaguinhas
100g de presunto em tirinhas
100g de mussarela em tirinhas

Preparo

Refogue a cebola e os tomates com a maionese até desmancharem. Junte os ovos, misture bem e cozinhe por 2 minutos. Corte as bisnaguinhas ao meio e recheie com uma porção do ovo mexido, tirinhas de presunto e mussarela. Leve ao forno por 10 minutos. Sirva quente.


Cheddar Burger

Ingredientes

4 pães tipo hambúrguer
4 colheres sopa de maionese
Folhas de agrião
4 hambúrgueres de carne fritos
4 fatias de queijo tipo cheddar
2 pepinos em conserva, em fatias

Preparo

Corte os pães ao meio e passe maionese nas duas metades. Coloque folhas de agrião, o hambúrguer frito, o queijo e fatias de pepino. Feche os sanduíches e sirva.

Club Sandwich

 

Ingredientes

1 pacote de pão de fôrma
* bem quadrado
1 pacote de bacon fatiado
1 frango assado
1 pé de alface lisa
2 tomates grandes
1 pote pequeno de maionese
Pimenta-do-reino


Preparo

Torre 12 fatias de pão.

Frite em fogo bem baixo 12 fatias de bacon (elas encolhem rapidamente e soltam a gordura, por isso não utilize óleo). Quando dourarem, tire do fogo e escorra em papel absorvente.

Fatie o peito do frango assado. Fatie os tomates. Lave e seque a alface.

Disponha quatro fatias de torrada numa tábua. Passe um pouquinho de maionese, coloque uma folha de alface (corte os pedaços que ficarem para fora do pão) e rodelas de tomate sobre cada torrada.

Cubra o tomate com mais quatro torradas e, sobre elas, disponha o bacon e o frango. Salpique pimenta-do-reino.

Arremate com as últimas quatro fatias de pão, em que você passará mais um pouquinho de maionese.

Corte os sanduíches na metade com cuidado para não desmoronar (se fixá-los com palitos de dente ficará mais fácil).


Croissant Diferente

Ingredientes

1 xícara chá de peito de frango cozido e desfiado
1 colher sopa de salsa picadinha
1 colher sopa de molho inglês
1 xícara chá de maionese
6 pães tipo croissant
1 xícara chá de cenoura ralada
6 fatias de queijo prato

Preparo

Misture o frango com a salsa, o molho inglês, e a maionese. Reserve. Corte os pães ao meio e recheie com uma camada da mistura reservada, cenoura e uma fatia de queijo. Feche o sanduíche. Sirva a seguir.

Hot Dog Especial

Ingredientes

6 pães tipo hot dog
6 colheres sopa de maionese
1 dente de alho amassado
2 xícaras chá de batata frita tipo palha
6 salsichas aferventadas

Preparo

Corte os pães ao meio e passe a maionese misturada com o alho. Espalhe a batata e coloque a salsicha. Feche o sanduíche. Sirva a seguir.


Hambúrguer de Frango

Ingredientes

4 colheres sopa de maionese
1 colher chá de orégano
4 pães tipo hambúrguer
4 hambúrgueres de frango
Folhas de rúcula
1 ovo cozido

Preparo

Misture a maionese com o orégano. Reserve. Corte os pães ao meio e passe a mistura reservada. Coloque o hambúrguer frito, a rúcula, as fatias de ovo, feche o sanduíche e sirva.


Minisanduíche de Pepino

Ingredientes

1/4 de xícara de maionese
1/2 pepino cortado em fatias
* bem finas (60g)
1 ovo cozido duro, picado
1 colher (chá) de hortelã ou
* de salsinha, picada
16 fatias de pão de fôrma
Sal a gosto

Preparo

Misture a maionese com o pepino, o ovo e a hortelã. Verifique o sal.

Aos poucos, espalhe a mistura sobre cada fatia de pão, cubra com outra fatia e corte em três retângulos.


Minibaguete Especial

Ingredientes

1 xícara chá de maionese
1 pepino picadinho
2 colheres sopa de picles picadinho
2 colheres sopa de salsa picadinha
2 minibaguetes
250g de rosbife em fatias finas
Folhas de alface
1 ovo cozido cortado em rodelas finas

Preparo

Misture a maionese, o pepino, o picles e a salsa. Reserve. Corte as baguetes ao meio e recheie com rosbife, alface, ovo e a mistura reservada.

 


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